Tratto dal numero 49 della rivista Slowfood
?Le interviste ai cuochi che hanno partecipato al Salone del Gusto e Terra Madre
Wam Kat e un personaggio molto particolare nel pantheon dei grandi cuochi e della cucina internazionale. Olandese di nascita, grazie ai suoi genitori ha vissuto l?esperienza delle comunit
| Quando e iniziata la tua avventura come cuoco di grani eventi? Nei primi anni Ottanta, durante una grande manifestazione no nuke in Olanda; ci chiedemmo come si potevano trattenere migliaia di persone per molti giorni in una situazione cos |